Капустяні оладки: варіанти приготування і рецепти

Кучер В.Г.

Оладки на кефірі

Щоб капустяні оладки вийшли більш пишними і м’якими, фарш для них краще всього готувати на кефірі. В цьому випадку можна використовувати наступний набір вихідних компонентів:

  • 250 мл кефіру;
  • 500 грам капусти;
  • 25 грам цукру;
  • 12 грам соди;
  • 1 яйце;
  • 50 грам рослинної олії;
  • 20 грам солі;
  • 2-3 грама меленого перцю;
  • трохи пшеничного борошна;
  • свіжа зелень.

Технологія процесу:

  • Нашаткувати капусту дрібно порубати зелень.
  • Яйця збити за допомогою віночка з цукром.
  • Посолити і залити кефір.
  • Поступово додаючи борошно, зробити досить густе тісто.
  • Ввести соду. Вона зробить оладки пишніше. Гасити оцтом її не потрібно. З цією роботою впорається кефір.
  • З’єднати тісто з подрібненої капустою і рубаною зеленню. Гарненько все перемішати.
  • Випікати оладки на гарячій сковороді з додаванням невеликої кількості олії.
    • Цікаве:  Американські млинці панкейкі: рецепти приготування

    Готові вироби виходять м’які і повітряні. Їх можна їсти як зазвичай зі сметаною або запивати гарячим чаєм.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8