Капустяні оладки: варіанти приготування і рецепти

Кучер В.Г.

Оладки з тушкованої капусти на молоці

Капустяні оладки будуть мати більш ніжну консистенцію, якщо попередньо подрібнені овочі трохи підварити або протушкувати. Це не займе багато часу. В даному випадку в якості рідкої основи краще вибрати молоко. Для такого рецепта знадобляться наступні продукти:

  • 500 грам свіжої капусти;
  • 60 грам борошна;
  • 100 мілілітрів молока;
  • сіль;
  • 1 яйце;
  • ½ Чайної ложки меленої паприки;
  • трохи води.

Методика приготування оладок:

  • Вимити і дрібно нашаткувати капусту.
  • Для приготування тіста знадобиться глибока сковорода. Спочатку в ній потрібно розігріти (не кип’ятити) молоко з водою.
  • Додати подрібнену капусту і тушкувати під кришкою не менше чверті години. При цьому полум’я повинне бути невеликим. Після закінчення часу зняти кришку і тушкувати капусту вже до готовності.
  • В охолоджену масу додати інші інгредієнти. Ретельно все перемішати.
  • Тісто викладати на сковорідку ополоником або столовою ложкою.
  • Смажити, поки на поверхні не утворюється золотава скоринка.
    • Цікаве:  Восьминіг: рецепти та особливості приготування

    Ідеальним гарніром для таких оладок буде відварений рис або картоплю.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8