Приправи
Ще один важливий пункт при приготуванні картопляного пирога – використовуються спеції. Професійні кухарі самі заготовляють приправи, однак домогосподарка може задовольнятися готовими сумішами як від брендових виробників, так і купленими на ринку. Які спеції краще всього підходять до картопляного пирога? Ось список:
- сіль;
- цукор в невеликих кількостях;
- петрушка;
- кріп;
- чорний перець;
- орегано;
- куркума;
- базилік;
- чебрець.
Також можна заготовити трохи овочів – морква, паприку, цибулю.
Перший рецепт
Щоб приготувати картопляний пиріг в духовці, можна скористатися різними методами. Почати можна з наступної методики.
Приготування тіста. Потрібно змішати 150 грам борошна, 2 грама солі і 100 грам розтопленого маргарину. Для смаку також додається 100 г плавленого сиру. Всі замішується і відправляється в холодильник на 30 хвилин.
Підготовка начинки. Півкіло картоплі відварюється з приправами за смаком. В даному випадку краще обмежитися сіллю і перцем. Можна додати бульйонний кубик. Після цього потрібно зробити пюре, додавши 1,5 склянки гарячого молока. Потім тонко нарізати 250 грам ковбасного сиру. Далі треба додати 3 збитих яйця і змішати всі інгредієнти.
Форма для запікання шириною 24 сантиметри змащується 30 грамами вершкового масла. Тісно потрібно акуратно розкачати і викласти у форму так, щоб частина піднялася над краями. Надлишки обрізаються.
Тісто проколюють виделкою в декількох місцях. Потім викладається і дорівнює начинка. Зверху все поливається ще одним збитим яйцем.
Запікати потрібно в духовці при 180 градусах протягом години.
Цей рецепт картопляного пирога дуже простий і не потребує навіть походу в магазин. При відсутності деяких продуктів їх можна просто замінити.
