Грибна начинка
Картопля з грибами – одне з найбільш поширених поєднань продуктів для пиріжків. Тісто можна використовувати таке ж, як і в попередньому рецепті. Для начинки краще всього використовувати печериці. Ці гриби можна вживати навіть в сирому вигляді, тому якщо кухар помилиться, то шанси отруїтися мінімальні.
Є два варіанти використання даного інгредієнта.
Заморожені. Якщо домогосподарка придбає упаковку грибів в магазині, то все, що їй залишиться зробити, це попередньо розморозити продукт і злити зайву рідину.
Свіжі гриби потребують додаткової обробки. Спочатку їх треба промити під проточною водою, потім акуратно, щоб не розвалилися, протерти чистою губкою для зняття шкірки.
Завдяки одному з цих дій ви підготуєте гриби до використання в рецепті пирога.
З грибами
Як отримати блюдо, немов на фото? Рецепт картопляного пирога з грибами простий і витончений. Вам буде потрібно зовсім небагато продуктів і картопляне тісто, приготоване зазначеним вище способом. Для пирога потрібні:
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- сіль за смаком;
- 2 столові ложки борошна;
- 50 мл натуральних вершків жирністю 20-25%;
- 5 грам вершкового масла;
- 200 грам грибів (білих або шампіньйонів).
Далі все відбувається за певною схемою. Почати приготування страви потрібно з начинки.
Гриби і цибулю після чищення дрібно нарізати.
Розігріти вершкове масло на сковороді.
Обсмажити “нарізку”. Робити це можна як в одній посудині, так і в різних, а потім змішати.
В окремій чистій сковорідці злегка обсмажити борошно.
Додати до неї гриби з цибулею, а також вершки і сіль з перцем.
Потримати суміш на вогні 2 хвилини і зняти.
Заготовлене тісто розкачати на дошці і викласти у форму.
Надлишки обрізати і робити з них “ковбаску”. Її перекласти у форму, щоб вийшов додатковий бортик. Також тісто можна розкачати і порізати на смужки, щоб після додавання начинки оформити кошиком.
Викласти начинку.
Духовку розігріти до 180-200 градусів.
Випікати пиріг протягом 15-20 хвилин, поки не “схопитися” тісто і яйце. Інші інгредієнти отже вже готові.
Готову страву можна додатково прикрасити зеленню, улюбленими спеціями, сметаною і іншими компонентами, не вимагають термічної обробки.
