Тісто
З чим ще можна приготувати картопляні пироги? Фото вище наочно демонструє апетитне блюдо з м’ясним фаршем. Ви можете використовувати курячий, свинячий або яловичий фарш, куплений в магазині, самостійно нарізаний або “готову суміш”. Головною особливістю рецепта стане те, що буде підготовлене картопляне тісто.
Спочатку потрібно почистити і відварити дві картоплини. Щодо готовності їх необхідно розчавити в пюре, але додавати молоко або воду не треба.
Посолити, додати 80 грам вершкового масла.
Поступово додаючи борошно, розкочується м’яке, масляниста тісто, яке можна використовувати відразу ж.
З фаршем
Тісто готове, тепер можна розповісти про черговий начинці. Для її приготування потрібні такі інгредієнти:
- півкіло фаршу;
- один помідор;
- 80 грам сиру;
- одна цибулина;
- заморожена овочева суміш (кукурудза, горох, квасоля, морква), або свіжі овочі;
- сіль, перець, мелена паприка – за смаком.
Частина рецепта не така вже й складна. Кухареві залишиться лише зробити ряд звичних дій, про які було розказано вище. Що потрібно зробити, щоб приготувати картопляний пиріг з фаршем?
Почистити і дрібно нарізати цибулю. Після цього його слід обсмажити до появи золотистого відтінку.
Після до нього потрібно додати фарш. Його також слід обсмажити, але не повністю, а до випаровування зайвої рідини і отримання білого кольору.
Посолити, поперчити, додати паприку. Зверху доповісти приблизно 80 грам овочевої суміші. Її кількість залежить від уподобань кухаря.
Обсмажити суміш.
У форму діаметром 22 сантиметри викласти тісто, зробити бортик висотою 2-3 сантиметри.
Перекласти фарш з овочами в тісто.
Зверху помідори порізати.
Все це прикрашається сиром і поставити в духовку на 30-40 хвилин.
По готовності можна прикрасити зеленню.
