Як вибрати
На сьогоднішній день не складає труднощів знайти і придбати кешью. Будь-який супермаркет пропонує на вибір свіжі, солоні, смажені горіхи і навіть кешью медової або шоколадної глазурі. Але найбільша кількість корисних речовин міститься саме в сирих ядрах.
При виборі індійського горіха варто звернути увагу на зовнішній вигляд плодів. Вони повинні бути цілими, без різних ушкоджень, такі зберігаються довше. Сухі, зморщені або навіть запліснявілі не варто брати.
Найкращим місцем для зберігання акажу вважається морозилка. Мінусові температури допоможуть зберегти їх якість на всі 365 днів. При зберіганні в холодильнику горіхи пролежать приблизно 3 місяці, а просто в сухому місці – не більше 30 днів. Якщо кешью придбали гіркий присмак, їх необхідно викинути.
Індійський горіх – дуже корисний продукт, втім, досить калорійний. Калорійність кешью на 100 грамів – приблизно 600 калорій. Незважаючи на це, він є частим компонентом в дієтичному раціоні. Вчені Іспанії багато років проводили дослідження, в результаті яких прийшли до висновку, що вживання акажу не сприяє збільшенню ваги. Всього пара горішків, завдяки високій калорійності, здатна вгамувати почуття голоду на кілька годин. Багатий вітамінами, смачний тропічний плід наділяє енергією на довгий час. З них організм не втрачає молодості, бадьорості і працездатності.
