Технологія випікання
Смачний маннік на молоці можна приготувати з дивовижною легкістю, якщо знати деякі правила.
Пам’ятайте, що головна відмінна риса такої запіканки криється в використанні манної крупи замість борошна. А щоб пиріг вийшов по-справжньому ніжним, її треба розмочити. При цьому крупа повинна ввібрати в себе достатню кількість рідини і розбухнути. Чим довше ви витримаєте манку в молоці, тим делікатніше і пишніше вийде готовий пиріг.
Для випікання лепешняку найкраще припасти несвіже, трохи кисле молоко. А ось жирність продукту на якість запіканки не впливає – від неї залежить тільки калорійність страви.
Дуже важливо правильно спекти манник. Майте на увазі, що в погано прогрітій духовці пиріг може швидко пригоріти зверху і залишитися при цьому сирим. Так що не забудьте заздалегідь включити її. А в процесі бажано не відкривати дверцята духовки, інакше запіканка може осісти і стати желеподібною.
