Індекс олів’є
Цікаво, що з 2009 року в російських ЗМІ навіть почали підраховувати “індекс олів’є”, щоб визначити рівень інфляції споживчих цін на продукти харчування.
Експерти вважали, що цей “індекс” відображає рівень інфляції точніше даних Росстату. “Індекс олів’є” складено з аналогічними практиками, коли за кордоном вираховують, наприклад, “індекс Біг-Мака”.
Салат олів’є нерідко опинявся в центрі неймовірних рекордів. Так, у 2012 році в Оренбурзі приготували найбільший в світі салат олів’є, вага якого склала 1 841 кілограм. На нього довелося витратити більше п’яти тисяч яєць, 260 літрів майонезу, 500 кілограмів ковбаси.
Класичний варіант
Рецепт класичного олів’є включає в себе досить доступні інгредієнти, які практично завжди є під рукою. Це:
- 3 картоплини середнього розміру;
- 4 моркви;
- 5 курячих яєць;
- 350 грамів докторської ковбаси або шинки;
- 450 грамів консервованого зеленого горошку;
- 6 солоних огірків;
- 5 пагонів зеленої цибулі;
- пучок кропу;
- 250 грамів майонезу, краще всього зробити його домашнім;
- чорний мелений перець і сіль – за смаком.
