Ще один варіант приготування
Класичний рецепт олів’є з огірком часто готують не по зимовому, а з літнього варіанту. У цьому випадку основними інгредієнтами стають курка, свіжі огірки та яблука, а от від солоних огірків відмовляються зовсім. Пікантну кислинку цього класичним рецептом салату олів’є з огірком додають яблука. Салат має дуже приємний і легкий запах, багатьом навіть здається, що він пахне літом.
Для його приготування вам знадобиться:
- свіжа куряча грудка або 3 копчені гомілки;
- червона цибулина;
- кисле яблуко;
- огірок;
- 2 картоплини середнього розміру;
- 2 курячих яйця;
- половина банки консервованого горошку;
- пучок зеленої цибулі;
- майонез (його, до речі, можна замінити соусом, приготованим на основі натурального йогурту і майонезу, взятого в рівних пропорціях);
- сіль – за смаком.
Секрет ще одного смачного салату
Рецепт класичного олів’є з горошком і огірком мало чим відрізняється від усіх попередніх. Всі інгредієнти, які вимагають термічної обробки, потрібно відварити. Картопля вариться в мундирі, куряча грудка обов’язково в трохи підсоленій воді, а яйця обов’язково круто.
Всі підготовлені продукти нарізати акуратними кубиками приблизно одного розміру. З курячої грудки рекомендується попередньо зняти шкірку, в цьому випадку м’ясо, яке ви будете використовувати в салаті, можна буде назвати дієтичним, адже саме в шкірці містяться багато шкідливі речовини, зайві жири.
Картоплю почистіть, а яйця подрібніть за допомогою ножа. З яблука зріжте шкірку і вирізати серцевину. Наріжте його кубиками. Максимально подрібніть свіжий огірок, який в цьому рецепті використовується замість більш звичного для багатьох солоного огірка.
Цибулю розрізати на чотири рівні частини і подрібніть. Всі нарізані продукти відправляйте в глибоку салатницю, там їх перемішуйте. З банки з консервованим горошком злийте рідину і теж додайте в салат.
Посоліть і ще раз перемішайте. Після цього викладайте на тарілку, посипте зверху дрібно порізаним свіжим цибулею. Ось і все, салат готовий.
