Як приготувати курячий олів’є?
Для приготування цього салату попередньо відваріть моркву і картоплю, дочекайтеся, щоб вони охололи. Зауважте, щоб овочі вийшли смачними, їх потрібно покласти в киплячу солону воду і варити до повної готовності.
Картоплю, яйця і моркву очищаємо, нарізаємо їх кубиками приблизно однакового розміру, вони повинні походити своїми параметрами на невелику горошину. Змішуємо всі компоненти в глибокій ємності. Туди ж кладемо дрібно порубаний лук.
Очистіть і свіжий огірок, його також наріжте кубиками. Такими ж кубиками нарізаємо маринований огірок, додаємо їх до решти інгредієнтів салату.
Курячу грудку відварити в трохи підсоленій воді, а потім наріжте пластами, смужками і кубиками. Туди ж відправляємо горошок і ретельно перемішуємо.
Запам’ятайте, якщо ви не плануєте відразу подавати до столу весь салат, то накрийте його плівкою або пересипте в контейнер для більш тривалого зберігання, а тому приберіть в холодильник.
Заправляємо салат майонезом, кладемо перець і сіль. Перед самою подачею гостям все ще раз змішуємо і при необхідності підсолюємо.
За класичним рецептом олів’є з солоними огірками рекомендується сервірувати салат з допомогою так званого кулінарного кільця, куди укладають салат, а потім утрамбовують. Після цього зверху висипають ще кілька ложок. Для прикраси олів’є рекомендується прикрасити свіжою зеленню.
