Варіант з зеленою цибулею без яєць
Оселедець під шубою – це традиційний багатошаровий салат з солоною оселедця, буряків, картоплі та моркви. Інші компоненти цієї страви можуть змінюватися, і при цьому класичними називають кілька версій. Це блюдо, як правило, заправляють майонезом, але ви при бажанні можете заправити його соняшниковою олією. Нижче наведено ще один рецепт покроковий класичний салату “Оселедець під шубою”.
Для цієї версії потрібні такі інгредієнти:
- 200 г моркви;
- 200 грамів картоплі;
- 200 грамів буряка;
- 1/3 пучка зеленої цибулі;
- кілька свіжих гілочок кропу;
- 200 грамів філе солоного оселедця;
- 1 столова ложка олії соняшникової (або майонез);
- мелений чорний перець – за смаком;
- сіль.
Готуємо версію салату без яєць
Рецепт класичний оселедця під шубою шарами покроково виконується так. Промийте всі овочі під проточною водою. Доведіть воду у великій каструлі до кипіння. Покладіть в неї буряк, моркву і картоплю. Відваріть овочі до готовності і охолодити їх. Очистіть і подрібніть їх, розклавши по різному посуді. Промийте філе оселедця і помістіть в друшляк, щоб злити зайву рідину. Дрібно наріжте рибу ножем або подрібніть в блендері.
Помістіть кільце від пружинного форми на сервірувальну тарілку. Шари в класичному рецепті оселедця під шубою наступні. Покладіть вниз шар картоплі, рівномірно розподіліть його по дну і додайте трохи дрібно нарізаного зеленого лука. Потім покладіть оселедець, змішавши її з рештою кількістю цибулі. Це дозволить картоплі ввібрати аромат і смак оселедця. Поверх риби покладіть шар моркви, потім додайте буряк, змішану з майонезом. Якщо ви не використовуєте його, покладіть тільки буряк і полийте салат олією. Прикрасьте оселедець під шубою укропными гілками і нарізаним свіжим зеленим цибулею. Подавайте салат охолодженим.
