Як це приготувати?
Рецепт класичний покроковий оселедця під шубою починається так. Нагрійте 2 великі каструлі з підсоленою водою. В одну з них покладіть картоплю і моркву, в другу – буряк. Варіть овочі при сильному кипінні, поки вони не стануть м’якими. Дістаньте їх з води і повністю остудіть, перш ніж робити салат.
Після охолодження очистіть буряк і картопля. Видаліть шкаралупу з яєць, зварених круто. Використовуючи середню тертку, натріть картоплю, моркву, буряк і яйця – кожен компонент в окрему миску. Також окремо подрібніть оселедець.
Змішайте майонез і гірчицю в маленькій мисці. Додайте 1/3 склянки отриманої суміші і чайну ложку солі до тертого буряка. Використовуйте решту сіль для картоплі, моркви та яєць.
Щоб зібрати салат “Оселедець під шубою” за класичним рецептом з яйцем, викладіть у великій каструлі харчову плівку одним пластом. Візьміть інгредієнти і рівномірно розподіліть їх в наступному порядку рівними шарами: буряк, морква, яйця, цибуля, картопля, майонез з гірчицею, оселедець. Поставте салат в холодильник на 30 хвилин. Щоб подавати, просто переверніть каструлю на блюдо і видаліть обгортку з плівки. Прикрасьте листової петрушкою. Подавайте зі свіжим хлібом.
