Варіант з подушкою з картоплі та яйцями
Салат складається з шарів картоплі, оселедця, моркви, буряку, великої кількості майонезу і тертого яйця. Ця версія класичного рецепту оселедця під шубою передбачає використання 3 шарів майонезу, але деякі воліють обмежитися двома. Також рекомендується додати сіль і перець в середину салату.
Кріп необов’язковий, проте покращує смак і красиво виглядає. Ще одна корисна порада полягає в тому, що ви можете прискорити час охолодження овочів, просто поклавши їх в морозильник. Ви можете приготувати їх заздалегідь, натерти і розкласти по різних мисках, а потім скласти салат, коли це буде необхідно.
Корисні поради та список інгредієнтів
Більшість рецептів класичної оселедця під шубою рекомендують спочатку зварити овочі цілком, а потім очистити їх після охолодження. Проте чистити м’яку морква буває незручно. За відгуками деяких кухарів, краще почистити її заздалегідь, а потім зварити і потерти. На жаль, з буряком так вчинити не вийде. Отже, вам потрібно наступне:
- філе оселедця в олії – близько 400 грамів;
- 3 великі буряка, очищені;
- 3 великих картоплини, очищені;
- 1 ½ склянки майонезу;
- 2 великі моркви, очищені;
- ½ Білої цибулини, нарізаної (використовуйте менше цибулі, якщо хочете);
- 2 яйця, відварених круто;
- сіль і перець;
- кріп для прикраси.
