Заливна риба в духовці
Рибку можна приготувати ще й таким способом. Він сподобається тим, хто хоче, щоб шматочки філе виглядали ідеально рівно, так як після варіння вони однаково деформуються. Для цього підготовлене рибне філе викладають на змащену маслом фольгу, загортають у неї і відправляють на півгодини в духовку при температурі 180 градусів.
Наразі рибка запікається, слід підготувати бульйон з її залишків. Укласти їх на дно каструлі, залити холодною водою, додати спеції і варити на повільному вогні, постійно знімаючи пінку. Після готовності бульйон проціджують через кілька шарів марлі і змішують з желатином. Заливають його у форму, дають трохи загуснути і додають готові шматочки рибного філе. Потім прикрашають і знову заливають.
Рецепт холодцю пирога з рибою
Готується блюдо швидко. В якості інгредієнтів будемо використовувати сир твердих сортів, рибу сьомгу і зелений лук. Для приготування тіста один стакан сметани виливаємо в миску і змішуємо його з двома сирими яйцями. Додаємо 4 столові ложки рослинної олії і солимо за смаком. Додаємо склянку борошна і розмішуємо до однорідної маси. Консистенція тіста повинна бути такою, як під час приготування оладок.
Для начинки нарізаємо дрібною соломкою 150 грам сьомги. Цибуля кришимо, сир натираємо на тертці. Далі у форму, попередньо розігріту з маслом, наливаємо половину тіста. Зверху викладаємо шарами сьомгу, цибуля, сир і заливаємо залишками тіста. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-30 хвилин. Після закінчення часу пиріг ріжемо на шматочки. Приємного апетиту!
