Нові інгредієнти – новий смак
Сьогодні багато кулінари вважають за краще додавати в збірну солянку ковбасу. Класичний рецепт взагалі зазнав чимало змін, адже продукти, доступні простій людині у XV столітті, значно відрізнялися від тих, які звичні нам у XXI столітті. А практика показала, що старий рецепт може заграти новими фарбами, якщо доповнити його копченостями і мисливськими ковбасками.
Додати томатної пасти дозволяє отримати чудовий відтінок страви – рум’яно-золотистий, дуже апетитний.
Припали до речі і заморські делікатеси – маслини і оливки (сьогодні цей продукт можна зовсім недорого придбати в будь-якому супермаркеті).
А щоб отримати необхідну за старими канонами для солянки кислинку, сучасні кулінари використовують не оцет і розсіл від огірків, а лимон. Він і смак робить досить виразним, і в тарілці виглядає дуже красиво.
