Варіант зі шпротами
Незвичайний варіант, який перевертає уявлення про салаті “Соняшник” з ніг на голову.
Складові:
- картопля — 2 середніх бульби;
- морква — 1 невеликого розміру;
- ріпчаста цибуля — головка середнього розміру;
- консервована червона квасоля — 200 грам;
- шпроти в олії — 200 грам;
- гострі сухарики житні — 200 грам;
- цукровий пісок — столова ложка;
- оцтова кислота — 3 столові ложки;
- майонез — опціонально.
Приготування салату
Слідуючи покроковому рецептом салату “Соняшник” з чіпсами, насамперед відварюють картоплю і моркву. Остиглі овочі нарізують дрібними кубиками. Цибуля ріпчаста дрібно рубають, відправляють маринуватися в цукрово-оцтовому розчині протягом півгодини. По закінченні часу ріпчасту цибулю відкидають на друшляк і промивають водою з-під крана. Розкривають банку зі шпротами, зливають масло з ємності. У риб видаляють хвости і голови. Великих рибок ріжуть навпіл, маленьких не чіпають. Банку з квасолею теж відкривають і зливають рідину. Всі, крім житніх сухарів і картопляних чіпсів, змішують. Заправляють майонезом, доводять до смаку за допомогою солі. Салат викладають гіркою на плоску тарілку, вирівнюючи з усіх боків. Посипають зверху житніми сухариками, дають час настоятися. Перед подачею на стіл з боків салату встромляють картопляні чіпси, імітуючи пелюстки соняшника. Приємного апетиту!
