Рецепт сухариків
Щоб зайвий раз не є смакові добавки та хімікати, сухарі можна зробити самим. Для цього чорний хліб нарізають на зручні шматочки, обсипають сіллю і приправами. Викладають на деко. Духова шафа заздалегідь розігрівають до високих температур, вимикають вогонь і відправляють шматочки житнього хліба. Сухарі сушаться приблизно п’ятнадцять хвилин, після чого їх охолоджують і вживають в їжу.
Поради по приготуванню
Якщо м’ясо для салату беруть свіже, то його треба правильно підготувати. Варять філе завжди в підсоленій воді. Обов’язково знімати курячу шкіру. Вона може зіпсувати смак будь-якої страви, не кажучи вже про те, що в ній немає ніякої користі. Через погіршення смаку зайвим жиром не рекомендують використовувати і щось, крім курячої грудки.
Якістю грибів теж не потрібно нехтувати. Ідеальним варіантом стане використання лісових грибів, але якщо такої можливості немає, то найкраще буде придбати свіжі шампіньйони.
Гриби з лісу готують до використання. Для цього їх миють, чистять, особливу увагу приділяючи ніжці. Далі їх крупно нарізають, наливають воду і ставлять на вогонь. Варять гриби протягом десяти хвилин, підсолюємо воду. За грибами потрібно стежити і час від часу знімати піну. Після варіння грибочки переміщують в друшляк і чекають, коли вода втече.
Смак салату “Соняшник” з чіпсами багато в чому залежить від цибулі. Весь секрет смачного цибулі для салату в тому, що різати його необхідно як можна дрібніше. А смажити краще всього на шматочку вершкового масла, тоді смак буде ніжніше. Не можна перетримувати цибулю до коричневого кольору, за ним треба постійно стежити.
Класичний варіант салату готують на майонезі, але є альтернатива. Якщо з якоїсь причини його використовувати не хочуть в чистому вигляді, то можна розбавити зі сметаною в рівних частинах. Такий соус вийде легше і ніжніше, ніж звичайний майонез. Але краще всього приготувати соус будинку самостійно, тоді ніяких сумнівів в його якості, користі і смаку просто не виникне. Але вибираючи майонез в супермаркеті, не потрібно економити, купуючи найдешевший. Адже багато в чому смак салату залежить від якості заправки. Відмінним варіантом стане майонез з оливковою олією у складі.
Картопляні чіпси. На будь-якому фото класичного рецепту салату “Соняшник” з чіпсами це страва виглядає як квітка. А це означає, що з чогось потрібно зробити пелюстки. І тут найбільше підходять саме картопляні чіпси. Вони легкі і допоможуть розставити смакові акценти. Для цього салату найбільше підходять чіпси “Принглс”, тому що тільки вони залишаються цілими, завдяки своїй картонній упаковці.
