Користь для дітей
Користь кокоса для малюків з’являється тільки після досягнення ними однорічного віку. Вже здатний перетравлювати продукт шлунково-кишковий тракт зможе забезпечити весь організм надходять з кокоса вітамінами і мінералами. Часто застосовується м’якоть для лікування у малюків діареї, а зовнішнє використання здатне захистити ніжну шкіру від сонячних опіків.
Малопоширені продукти
Крім самої м’якоті плоду, його рідини або стружки, на ринку можна зустріти і такі продукти, як кокосовий цукор або кокосова борошно.
Цукор отримують з квітів рослини, а не самих плодів. Для цього суцвіття трохи надрізають і спускають з нього нектар, що схоже з технологією збору березового соку. Зібраний густий і солодкий сироп висушують на сонці до повного випаровування вологи. Після чого заморожують. Така послідовність дій дозволяє отримати великі кристали карамельного кольору, що нагадують звичний для нас цукор. Їх аромат практично не нагадує кокос, а калорійність становить 382 Ккал. При цьому кокосовий цукор містить трохи менше вуглеводів, ніж білий, але абсолютно не поступається йому солодощі. Такі показники дозволяють отримувати від продукту багато енергії, але не набирати зайву вагу.
Кокосовий цукор покращує мозкову діяльність і роботу нервової системи, часто використовується в кулінарії.
Висушену, знежирену і подрібнену м’якоть кокоса називають кокосової борошном. Даний продукт зовні схожий з звичної для нас пшеничного борошном, але коштує на порядок дорожче завдяки своїм живильним властивостям і малої поширеності. Користь кокоса аналогічна його борошні, оскільки всі поживні речовини з нього зберігаються. Борошно містить велику кількість протеїнів, вітамінів і харчових волокон, а калорійність її становить 466 Ккал. Вироби з цього продукту покращують травлення завдяки своїй грубій структурі, зміцнюють судини і здоров’я шкіри.
