З листкового тіста
Дуже легко приготувати пиріг з малиною з листкового тіста, яке найпростіше купити вже готове і заморожене. Для цього береться одна упаковка (450 грам) тесту і після розморожування розкочується тонким шаром, який ділиться на дві нерівні частини. Велику вкладаємо в форму для випічки, формуючи невеликі бортики, потім змішуємо 400 грам малини зі 100 грамами цукру і 2 ст. ложками картопляного крохмалю (він буде вбирати виділяється сік при випічці).
Поміщаємо малинову начинку на основу з тіста, а з решти пласта нарізаємо смуги фігурним ножем шириною в 1 см, з них формуємо сіточку на пирозі, щільно притискаючи по краях і по необхідності склеюючи їх яйцем. Далі змащуємо весь верх тіста яйцем, збитим з невеликою кількістю молока або цукру, відправляємо в духовку на 20 хвилин. Готовий пиріг можна подавати відразу, порізавши його на порції, прикрасивши збитими вершками або посипавши цукровою пудрою.
