Малиновий пиріг по-вегански
Веганські пиріг з малиною відрізняється від своїх побратимів в першу чергу приголомшливим ароматом і рожевою м’якоттю тесту, а також незвичайним смаком, який запам’ятається назавжди. Готується так:
- 50 грам коричневого цукру змішується з 150 грамами розтопленого на водяній бані кокосового масла, краще холодного віджиму – воно більш ароматне. Бажаючі можуть замінити цукор на мед, але вегани його, як відомо, не вживають.
- Сто грам крохмалю змішується з 200 г пшеничного борошна і до них додається ще 50 грам пшеничних або житніх висівок і 1 ч. ложка розпушувача для тіста. Суміш перемішується і з’єднується з маслом.
- В тісто додається жменю подрібнених волоських горіхів і 1,5 склянки малини, обережно все перемішується і поміщається у форму для випічки, выстеленную пергаментом.
Пиріг випікається в духовій шафі при температурі 160-170 градусів до готовності протягом сорока хвилин або трохи довше.
