Густий крем з агар-агаром, вершками і лимоном
Пропонуємо ще один варіант смачною вершковою прошарку або прикраси для бісквітів і капкейків. Замість желатину як загусник для такого крему з вершків використовується агар-агар. Він володіє відмінним желирующими властивостями, а 1 г цієї речовини легко замінює 6 г желатину.
Рецепт приготування такого крему складається з декількох кроків:
У сотейник налити 300 мл молока 200 мл вершків.
Додати 2 г агар-агару, 60 г цукру.
Поставити сотейник на вогонь. Повільно нагріти рідина, довести її до кипіння і відразу ж прибрати з плити.
Видавити лимонний сік і швидко перемішати крем.
Остудити його і використовувати для змазування або прикраси коржів.
Вершковий полуничний крем з желатином і йогуртом
Нижче пропонується рецепт дуже смачного ягідного десерту. Такий крем має освіжаючий і тонізуючий смак, тому його можна подавати як самостійно, так і використовувати за прямим призначенням. У будь-якому випадку виходить дуже смачно і ніжно. Хочете дізнатися рецепт?
Крем з вершками (на фото маса виглядає дуже апетитно, чи не так?) готується просто:
Желатин (20 г) замочується в холодній воді (120 мл) на 30 хвилин, потім розчиняють на водяній бані і остуджується.
Ягоди полуниці (800 г) засипають цукром (150 г) і перетираються до стану пюре.
Ягідна маса змішується з 300 мл натурального йогурту і желатином.
Вершки (500 мл) збиваються до борозен на поверхні.
Вершковий крем акуратно перемішується з ягідної масою.
Кількість цукру в рецепті регулюється в залежності від побажань конкретної людини. Крем використовується для змащування коржів відразу ж, оскільки після охолодження він стає все густішим і густішим.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
