Дієтична курятина, та ще й у компанії з овочами, порадує будь-якого члена сім’ї. Не менш рада буде і господиня, оскільки курка з овочами в мультиварці готується швидко, без особливих кулінарних клопоту. А різноманітність страв приведе в захват усіх домашніх: кожен раз вони будуть вважати, що їдять нове страву. Хоча в принципі, так воно і є.
Достаток компонентів
Коли мова заходить про курку з овочами в мультиварці, рецепти допускають використання все, чим багатий поточний сезон. Нам найбільше сподобалося з’єднати з м’ясом кабачки, болгарський перець і баклажани. Співвідношення – довільне. Краще, якщо овочів буде стільки ж, скільки і курятини, але це вже справа смаку.
Перший крок – підрум’янення досить дрібно нарізаного м’яса. Додавати масла не треба. Виставляється режим «Смаження». Часом цей етап триватиме до третини години, дивлячись скільки у вас курятини і яка модель мультварки.
Овочі миються і не крупно ріжуться. З баклажанів бажано попередньо зчистити шкірку. Все це змішується з курятиною. Туди ж додається томатне пюре (близько третини склянки), а режим змінюється на «Гасіння». В цей же момент страву солиться і присмачується приправами. Рекомендовані сушений лук, мелена паприка, часникові гранули і сушений базилік. Курка з овочами в мультиварці вважається готовою, коли всі інгредієнти стануть м’якими, а в чаші з’явиться ароматна підлива-бульйон.
Приємна кислинка
А цей рецепт порадує тих, хто любить оригінальні смаки. Цілісна тушка курки обробляється середніми шматочками (бажаючі можуть зняти з птиці шкірку), які складають у каструлю. До м’яса додається цибуля: велика головка, порізана не дуже тонкими півкільцями. Ще потрібно всипати крупно натерту моркву і соломку солодкого перцю.
Води наливається так, щоб вона покрила м’ясо. Додаються спеції із сіллю, включається програма гасіння. Курка з овочами в мультиварці «Редмонд» готується хвилин 20. Потім блюдо вводяться нарубані кріп з петрушкою і свіжий щавель, за великим пучка. Ще п’ять хвилин гасіння, і обід готовий.
Курка, тушкована з овочами в мультиварці, зі сметаною
Якщо до основних інгредієнтів додати сметанний соус, то навіть грудка, яка вважається сухуватою, стає ніжною і соковитою. Окремих маніпуляцій проводити не потрібно. Третина кіло картоплі, стільки ж кабачків і аналогічна кількість помідорів чистяться (з томатів теж знімається шкірка), ріжуться не дуже крупно, але і не занадто дрібно.
Курка, грам 700-800, нарізати порційно. Дві цибулини розправляються півкільцями. Всі продукти складаються в чашу, солятся, посипаються перцем і майораном (можна використовувати інші спеції і трави) і перемішуються.
У каструлю вливається півсклянки нежирної сметани. Повторюємо перемішування і вмикаємо потрібний режим. Курка з овочами в мультиварці може готуватися і на програмі гасіння, і в режимі «Плов». У деяких моделях підходить програма «Суп». Тривалість обробки – від півгодини до 40 хвилин.
Грудка “під шубою”
Просто чудовим виходить курка з овочами в мультиварці, рецепти приготування якої включають в себе сир. Пропонуємо випробувати наступний.
Два філе злегка відбивають, краще через плівку і дерев’яним молотком. Їх викладають у змащену маслом миску. Далі потрібно підсолити, додати спеції за вашим вибором і злегка змастити майонезом. Зверху на м’ясо розміщують півкільця невеликий цибулинки, за ним – платівки чотирьох печериць. Наверх ідуть півкільця двох помідорів. Останній штрих – потерти зверху шматочок сиру.
Є деякі особливості приготування пікантною курки з овочами в мультиварці: на п’ять хвилин слід включити режим випічки, після перевести апарат на підігрів і виставити таймер на 45-50 хвилин.
Азіатське блюдо
Найчастіше кухарі радять курятину з будь-яким набором овочів вживати за призначенням з будь-яким гарніром. Однак можна приготувати страву «два в одному», з локшиною. Ідеальним вибором з усіх макаронних виробів буде локшина, яку використовують для фунчозы.
Послідовність дій:
- 400 г філе дрібно нарізають, як на гуляш.
- Велику морквину потрібно порізати кільцями.
- Цибулину подрібнити.
- Півтора перцю нарізати кубиками.
- Всі продукти помістити в чашу. Залити водою і щедро додати соєвий соус, спеції, а після перемішати вміст каструлі.
- На годину виставити режим «Гасіння».
- За 15 хвилин до сигналу додається локшина, грам 200.
Перед подачею курка, тушкована з овочами в мультиварці по-східному, перемішується. Любителі гострого можуть подати до неї васабі або просто міцну гірчицю.
Курка з замороженими овочами в мультиварці
Якщо у приготуванні страви використовувати заморожені суміші з незвичайними овочами, наприклад, гавайські, його не соромно буде поставити на стіл навіть у святкові дні.
Найкраще блюдо виходить з курячими стегенцями. Але експерименти не заборонені. Якщо ж ви маєте намір для початку спробувати оригінальну версію, не забудьте зняти з стегенець шкірку – вона робить смак і консистенцію грубуватими.
М’ясо з ніжок потрібно зняти і порізати на свій розсуд. Шматочки кладуть у каструлю мультиварки, посипають приправами і сіллю. Зверху розкладають досить великі скибочки цибулі і кілька часникових зубчиків, розрізаних навпіл. Вже на них висипається гавайська суміш.
Така курка з овочами в мультиварці буде готуватися третину години при включеній програмі «Випічка». В середині процесу вміст чаші слід перешкодити.
Паралельно потрібно зробити соус. У склянці води розмішати томатну пасту (можна взяти улюблений кетчуп або аджику), трошки солі і спеції: карі, перець, коріандр, пряні трави. Любителі густих підлив можуть додати ложку або дві борошна. Готова суміш вливається в мультиварку, і на 20 хвилин запускається режим «Гасіння».
