Куряча грудка з грибами і сиром в духовці
Це блюдо краще всього подавати на святковий стіл. Після приготування філе розрізається на невеликі порційні шматочки. Тут прекрасно поєднуються всі інгредієнти, а завдяки тому, що грудка начиняється грибами, вона виходить дуже соковитою і ніжною.
Необхідні інгредієнти
Завжди, перед тим як приступати до приготування, спочатку треба придбати необхідні продукти:
- філе курки – 3 шт. (рекомендується взяти м’ясні шматки однакових розмірів);
- печериці – 300 г;
- твердий сир – 150 г;
- заморожений або свіжий шпинат;
- невелика кількість шинки – буде досить близько 100 р.
З спецій слід використовувати каррі і паприку. В начинку потрібно додавати такі трави, як майоран і орегано.
Спосіб приготування
Давайте розглянемо, як готується ця куряча грудка в духовці покроково (з фото):
- Філе добре промити і зачистити. Якщо у вас є час, то м’ясо рекомендується промаринувати протягом кількох годин. У такому випадку вона буде більш м’яким і смачним. Маринувати потрібно в каррі і паприці з невеликим додаванням рослинної олії.
- З товстою сторони грудки по центру потрібно зробити розріз, щоб вийде своєрідний кишеню.
- Печериці промити і розрізати навпіл, а після нарізати пластинками.
- Шпинат розморозити в мікрохвильовці на невеликій потужності, потім вичавити з нього зайву воду. Шинку нарізати дрібними кубиками.
- На сковороду налити трохи рослинного масла і поставити її на вогонь. Закинути спочатку гриби і посмажити їх практично до готовності, потім покласти шпинат і шинку, смажити всі інгредієнти ще протягом декількох хвилин. За бажанням можна додати трохи сметани і довести начинку до смаку за допомогою солі і різних прянощів.
- Під кінець приготування начинки додати натертий на дрібній тертці сир, перемішати.
- Фаршем з грибів і сиру начинити куряче філе.
- Поставити на вогонь сковороду, налити трохи рослинної або оливкової олії (по можливості, краще взяти вершкове масло).
- Обсмажити курку до появи золотистої скоринки.
- Загорнути кожну грудку у фольгу і запікати її протягом 20 хвилин в духовці, яка попередньо розігрілася до 200 градусів.
- Після закінчення відведеного часу зняти фольгу і тримати м’ясо в духовці ще 5 хвилин.
На цьому процес приготування страви практично закінчений. Залишилося тільки нарізати філе шматочками, приблизно 1-2 см завтовшки, розкласти на тарілки і прикрасити зеленню.
