Покладіть у велику тарілку інгредієнти для маринаду: по 100 грам кунжутного масла, темного пива і вустерського соусу, сік двох лимонів, терту цедру, морську сіль і чорний мелений перець. Додати курячі крильця.
Нагріти 50 грам арахісового масла в сковороді. Підсмажити цибулю-шалот, подрібнений імбир і перець на середньому вогні. Додати 400 г кетчупу, 200 мл темного пива, по 100 г лимонного соку, вустерського соусу, винного оцту і меду, 50 г соєвого соусу і гірчиці, 20 г дрібно натертої цедри лимона і воду. Томити соус при невеликій температурі до загустіння, періодично помішуючи. Додати сіль за смаком.
Розігріти гриль до 180 градусів. Обсмажити куряче м’ясо до отримання хрусткої коричневої скоринки. За 5 хвилин до готовності почати поливати крильця соусом. Подавати блюдо гарячим, посипавши кінзою.
