Курячі шлунки, тушковані з овочами в мультиварці
Список продуктів:
- 1 кілограм свіжих шлуночків.
- 1 зелений або червоний болгарський перець.
- 2 невеликі морквини.
- 2 середніх помідора.
- 1 гострий перчик.
- 1 ложка майонезу.
- 2 ложки білого борошна.
- 4 зубчики часнику.
- Половина пучка кропу.
- Ложка томату.
- 100 мл соєвого соусу.
- Чайна ложка перцю.
- 2 лаврових листочка.
- Половина пучка петрушки.
- Половина ложки солі.
- 50 мілілітрів масла.
Процес приготування
Перед тим, як помістити курячі шлунки в мультиварку, їх спочатку необхідно поетапно підготувати. Спочатку з них потрібно видалити наявні плівки і помити під краном. Потім, щоб від курячих шлунків не виходив неприємний запах, їх треба замочити в холодній підсоленій воді приблизно на тридцять хвилин. Потім курячі шлунки остаточно промити і вже нарізати невеликими шматочками. Щоб прискорити підготовчий процес, за час, поки шлунки отмачиваются в солоній воді, можна підготувати всі овочі.
Перше, що потрібно зробити, – це добре їх вимити. Далі почистити цибулю і нашаткувати його кубиками. Морква також очистити від шкірки, сполоснути і нарізати дуже тонкою соломкою. Червоний м’ясистий болгарський перець розділити на дві частини, вичистивши насіння і зрізавши перегородки, нарізати тонкими смужками. Стиглі помідори подрібнити великими кубиками. Добре свіжу зелень промити і нашаткувати. Зубчики часнику подрібнити.
Всі інгредієнти для приготування овочів та курячих шлунків в мультиварці підготовлені і можна почати процес теплової обробки. Мультиварку включити і задати режим «Смаження». Додати масло. Після розігріву помістити в чашу цибулю і моркву. Помішуючи, обсмажувати, поки цибуля не стане прозорим, всипати подрібнений часник. Перемішати і продовжити процес обсмажування, поки овочі не зарум’яняться.
Потім до овочів викласти курячі шлунки, знову перемішати і обсмажувати 10 хвилин. Наступним в чашу мультиварки необхідно влити соус і тушкувати рівно п’ять хвилин. Потім додати помідори і солодкий болгарський перець, перемішати і обсмажувати ще п’ять хвилин. Останніми в чашу мультиварки необхідно відправити томат, пшеничне борошно, майонез, подрібнену зелень кропу і листя петрушки, лаврові листочки і всі спеції за рецептом.
Перемішавши як слід всі інгредієнти, потрібно закрити каструлю. Режим необхідно поміняти на «Гасіння» і при закритому клапані тушкувати 30 хвилин. Після вимкнути агрегат і дати клапану скинути тиск. Завдяки гасіння в мультиварці шлунки стають ніжними і дуже соковитими. Овочі додають смаку, а спеції – гостроти. Розкласти по тарілках і подати до вечері з відварним рисом і свіжими овочами. Гарнір може бути будь-якою.
