Як готувати
У першу чергу потрібно трохи промаринувати м’ясо. Якщо у вас є час, то приготування рекомендується починати за кілька годин до вечері. Вся справа в тому, що м’ясо виходить набагато смачніше, якщо його попередньо промаринувати протягом двох годин. Дотримуйтесь покрокової інструкції:
Курячу гомілку слід ретельно промити і осушити паперовими рушниками, потім покласти її в глибоку миску.
Соломкою нарізати очищену цибулю шалот, оливки трохи обсмажити на сковороді. Все покласти в ємність до гомілки.
Туди ж у миску покласти необхідну кількість йогурту і кетчупу, все рясно посипати приправами. Якщо в наявності немає натурального йогурту, але є сметана, то спокійно можна скористатися цим продуктом. Якщо є час, то нехай куряче м’ясо маринується протягом декількох годин, але можна і відразу ж приступати до подальшого приготування.
Картопля очистити і нарізати досить тонкими кружечками або середніми кубиками. Обсмажити на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії, повинна з’явитися рум’яна кірочка.
Взяти форму для запікання, на низ викласти половину картоплі, після покласти курячу гомілку (разом з маринадом) і ще шар картоплі. Ємність накрити фольгою, запікання курячих ніжок з картоплею в духовці має відбуватися протягом 40 хвилин, після цього можна зняти фольгу і ще 10 хвилин готувати страву.
Коли відведений час на готування пройде, готові курячі стегенця з картоплею і оливками викласти на порційні тарілки, за бажанням прикрасити невеликою кількістю зелені.
