Список необхідних продуктів
Процес приготування курячого рулету з омлетом у фользі вимагає певних навичок і точного дотримання інструкції. У такому випадку рекомендується відразу ж підготувати повний перелік інгредієнтів, щоб нічого не відволікало від готування:
- 300 р свіжого курячого філе (забороняється використовувати заморожену);
- 100 г болгарського перцю (якщо є можливість, візьміть кілька різних кольорів);
- 3 яйця;
- 50 мл молока;
- шинка – 150 р.
В якості спецій можна використовувати універсальну приправу Для страв з курки» або ж додати трохи чебрецю і куркуми. Щоб рулет добре застиг і тримав форму, слід взяти 2 столових ложки желатину.
Підготовка продуктів і формування
Щоб процес приготування не видався складним, рекомендується точно слідувати інструкції:
- Взяти куряче філе, зробити надріз і розкрити його «книжечкою». Потім покласти між шарами харчову плівку і дуже тонко відбити його. Відбивати м’ясо слід гладкою стороною кулінарного молотка, в іншому випадку філе перетвориться у фарш. Цей процес досить складний, адже потрібно намагатися відбивати грудку дуже акуратно, щоб вона не порвалася. М’ясо посолити, додати трав і спецій.
- Тепер необхідно взяти глибоку миску, туди вбити три яйця, додати молоко, сіль і перець. Все ретельно розмішати і обсмажити рулет на сковороді з двох сторін до готовності.
- Очищений болгарський перець необхідно нарізати тонкою соломкою, така ж форма нарізки повинна бути і у шинки. Трохи остиглий омлет слід також нарізати соломкою. Всі інгредієнти змішати в одній мисці.
- Тепер необхідно сформувати рулет. Куряче м’ясо посипати необхідною кількістю желатину, на ¾ шматки викласти начинку і акуратно, використовуючи харчову плівку, на якій лежить грудка, скрутити рулет. Бічні краї слід загорнути всередину.
- Одержаний рулет добре загорнути у фольгу. Як правило, з цієї кількості м’яса виходить два невеликих рулетика.
