Як готувати?
Спочатку слід підготувати куряче м’ясо, філе промити і розрізати вздовж навпіл. Кожен шматочок відбити, щоб вийшла товщина близько 0,8 див. Додати сіль, перець і спеції. М’ясо відставити на деякий час в сторону.
Чорнослив промити, покласти в невелику глибоку ємність і залити червоним вином. Тим часом слід взяти волоські горіхи, трохи подрібнити їх і смажити на сухій сковороді, поки не з’явиться злегка рум’яний колір. Обраний вид сиру натерти на крупній тертці.
Взяти три глибокі тарілки, в одну висипати борошно, в іншу панірувальні сухарі, а в третій сирі яйця розмішати.
Чорнослив дістати з вина, нарізати тонкою соломкою, змішати його з горіхами, каперсами і сиром. Кожен шматочок філе змастити майонезом, викласти начинку і щільно згорнути рулет. Краї загорнути всередину. Тепер напівфабрикат необхідно запанірувати.
Рулет вмочити в борошно, потім в яйце, а в кінці обваляти в сухарях. Обсмажити рулет у фритюрі. Якщо у вас вдома немає фритюрниці або мультиварки, то в такому випадку слід взяти каструлю, налити в неї велику кількість рослинного масла. Добре прогріти його і обсмажити напівфабрикат до появи рум’яної скоринки. Загорнути у фольгу курячий рулет із чорносливом і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікати страву протягом 40-50 хвилин.
Через відведений час рулети дістати з духовки, нарізати досить великими шматками. Страву можна подавати до столу.
