По-корейськи
Рецепт квашеної капусти з буряком по-корейськи тепер не таємниця, і меткі домогосподарки розгадали його і поліпшили. Крім цього, класичні соління і маринади також роблять за східним методом. Червона корейська капуста – це прекрасна, насичена гостротою і прянощами хрустка закуска.
Компоненти:
- 1 качан капусти;
- 2 столові ложки солі;
- буряк – 2 штуки;
- часник – 4 зубки;
- 1/2 склянки олії;
- 1 цибулина;
- 1 літр води;
- 1/2 склянки цукру-піску;
- лавровий лист – 2 штуки;
- 1/3 ст. оцту;
- перець горошок – 6 штук.
Квашена капуста з буряком по-корейськи:
- З води з сіллю, спеціями варять маринад. Кип’ятять його 10 хвилин і змішують з оцтом.
- Вилок миють, розбирають на листи, ріжуть квадратами завбільшки з сірникову коробку.
- Миють і чистять буряк, нарізають тонкою соломкою.
- Цибулю нарізають півкільцями, роздрібнюють часник.
- Овочі перемішують, заливають маринадом. Залишають масу маринуватися в теплі на вісім годин. Прибирають в холодильник.
- Після 16 годин корейський салат готовий.
