Рецепт готування лагмана по-узбецьки з фото
Наріжте моркву, цибулю і картоплю маленькими кубиками. Помідори обдайте окропом, після чого зніміть з них шкірку і подрібніть м’якоть. Болгарський перець і стручки квасолі нашаткуйте тоненькою соломкою. Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці. Гострий перець дрібно наріжте.
М’ясо теж наріжте тоненькими смужками. У товстостінному казані або глибокій сковороді розігрійте олію і почніть його обсмажувати на сильному вогні. Через кілька хвилин зменшіть температуру, додайте цибулю і продовжуйте готування. Потім відправте в сковороду моркву, картоплю і квасолю.
Після того як овочі дійдуть до напівготовності, додайте в соус томати, часник, солодкий і гострий перець. Потім засипте вибрані спеції, додати кілька столових ложок води і залиште гаситися. Рідина повинна покрити всі компоненти в казані. Через 10 хвилин, посоліть і поперчіть соус, за бажанням додайте цибулю джусай або пір’я часнику. Після того як всі овочі будуть готові, вимкніть вогонь. Посипте лагман дрібно нашаткованої зеленню і залиште настоятися 15 хвилин.
У підсоленій воді відваріть локшину. Зазвичай, домашня вермішель готується дуже швидко – цілком достатньо 5 хвилин. Зварену локшину розкладіть порційно по глибоких тарілках, зверху полийте приготованим соусом і подавайте на стіл в гарячому вигляді. Таке блюдо виходить дуже насиченим, ароматним і пікантним. А опис процесу готування лагмана з фото допоможе вам створити кулінарний шедевр максимально швидко і грамотно.
