Як готувати пасту?
Щоб процес приготування пасти з лососем у вершковому соусі по рецепту вам видався неймовірно простим, рекомендується точно слідувати інструкції:
Налити в каструлю досить велику кількість води, трохи підсолити її і влити 30 мл рослинного масла.
Рибу зачистити і, якщо є, видалити всі кістки. Промити лосось під проточною водою, після чого нарізати кубиками.
Поставити на вогонь сковороду, налити зовсім трохи рослинного масла, обсмажити рибу до появи злегка рум’яної скоринки, влити необхідну кількість вина і прокип’ятити його на середньому вогні протягом 1 хвилини.
Тим часом рідина в каструлі вже повинна закипіти. Закинути в неї необхідну кількість спагеті відварити до напівготовності. Після злити рідину і додати трохи рослинного масла, перемішати.
Знову переходимо до риби. У сковороду влити вершки і додати вершкове масло, поставити все на невеликому вогні протягом декількох хвилин. У сковороду насипати сіль і цукор. З спецій можна використовувати розмарин або естрагон. Також підійде універсальна приправа для рибних страв.
Всипати ложку борошна в сковороду і ретельно перемішати, ще трохи готувати вершковий соус з рибою, поки маса не почне загусати, потім вимкнути вогонь.
Викласти на тарілку пасту, по центру акуратно помістити рибу і рясно все полити вершковим соусом.
На цьому процес приготування пасти з лососем закінчений, за бажанням зверху можна покласти листочок базиліка – він додасть страві ароматних нот.
