Смаження риби
Поки проводилися різні маніпуляції з соусом, вже прийшла черга риби. Слід взяти сковороду-гриль або будь-яку іншу сковороду з товстим дном, яка не пригорає. В іншому випадку зовнішній вигляд риби може бути зіпсований. Добре розігріти сковороду. Зверніть увагу! У неї не потрібно наливати олію, адже необхідну кількість нього вже є безпосередньо на рибі.
Покласти шматочки лосося на сковороду і обсмажити з кожної сторони по 2-3 хвилини. Тепер вам необхідно буде визначитися зі ступенем готовності. Допускається приготувати цю рибу не до кінця, всередині шматочка може бути злегка рожеве м’ясо. Для цього рибу потрібно покласти на деко і довести до потрібного ступеня готовності ще протягом 5-7 хвилин при температурі 180 градусів. Якщо ж ви хочете повністю готовий продукт, то тримати в духовці стейк лосося необхідно близько 12 хвилин.
Після закінчення цього часу рибу красиво викласти на тарілку, збоку покласти приготований соус, прикрасити зеленню і лимоном. Подавати це блюдо рекомендується з салатом зі свіжих овочів, заправлений оливковою олією. Стейк також добре поєднується з відвареною картоплею.
