Сорту крупи
Мабуть, кожен звертав увагу на те, що манна крупа може мати різні відтінки. Від цього залежить її сорт і подальше використання в стравах. Крупа, виготовлена з м’яких сортів пшениці, обов’язково має матовий білий колір і низьку вартість, оскільки її виробництво найлегше. Вона ідеальна для каш і дитячого харчування, оскільки швидко розварюється і робить страви в’язкими і однорідними. Маркування такої крупи на упаковці «М».
Манна крупа з твердих сортів зерна має маркування «Т». Колір її крупинок жовтуватий або кремовий, а структура напівпрозора. Каші з неї виходять розсипчастими, але частіше її використовують для приготування запіканок або загусників для фаршів.
Дуже рідко зустрічається категорія крупи під маркуванням «ТМ». Тут м’яка і тверда різновиди змішуються в пропорції 8:2, що робить продукт універсальним.
