Що робити далі?
Починати приготування маринованих кабачків по-корейськи слід з підготовки продуктів. Отже, приступимо. Вимийте Кабачки, при необхідності очистіть і подрібніть гуртками. Посоліть кабачки, покладіть під гніт і поставте в холод.
Цибулю очистіть, а потім поріжте півкільцями, обсмажте на сковороді з додаванням олії на рослинній основі. Морква також очистіть, вимийте і подрібніть, використовуючи дрібну тертку. У солодкого перцю видаліть плодоніжки. Розріжте стручки на 2 частини, видаліть насіння, промийте і поріжте соломкою.
Сік, який виділили кабачки, вилийте в ємність з цибулею. Сюди ж додайте перець, часник, морква. Перемішайте овочеву суміш. Додайте всі інші компоненти, влийте оцет, перемішайте. Помістіть овочеву масу в холодильник. Вона повинна настоятися. Для цього потрібно кілька годин.
Готовий салат перекладіть в ємності, залийте гарячою водою, загорніть, оберніть пледом. Як тільки заготівля охолоне, перенесіть її в прохолодне приміщення.
