Шоколадне прикраса
Такий декор – справжня знахідка для тих, хто хоче приготувати незвичайний десерт. Торт, покритий такий мастикою, виглядає неймовірно ефектно і заслуговує особливого місця на будь-якому столі.
Для приготування вам знадобиться:
- 100 г маршмеллоу;
- 20 г вершкового масла;
- 150 г кукурудзяного крохмалю;
- 100 г чорного шоколаду;
- 150 г цукрової пудри;
- 10 мл вершків.
До речі, вибираючи відповідний зефір, зверніть увагу на його назву. У найменуванні якісного продукту завжди є приставка “меллоу” російською або англійською мовою. А торгових марок, що виробляють такий продукт, насправді величезна кількість. Так що проблем з пошуками відповідного інгредієнта для приготування мастики з маршмеллоу для торта не повинно виникнути.
Процес приготування
У сотейнику або глибокій тарілці з’єднайте розламаний на шматочки шоколад, розм’якшене вершкове масло і вершки. Все це розігрійте на повільному вогні або розтопіть за допомогою водяної бані. Потім додайте в суміш маршмеллоу і доведіть масу до однорідного стану. Крохмаль і просійте цукрову пудру прямо на стіл. Це необхідно для того, щоб запобігти розірвання мастики через потрапляння занадто великих часток. Приготовлену масу вилийте на просіяні сухі інгредієнти і гарненько вимісіть її. Після того як вона стане однорідною, її можна використовувати. До речі, саме в теплому стані таку мастику застосовувати найкраще. А зберігати її можна в холодильнику до двох місяців.
