Випікаємо
У перший раз змащуємо олією сковорідку або шматочком сала. Наливаємо тісто, не забуваючи прокручувати сковороду, допомагаємо йому розподілитися рівномірно. Тісто за лічені секунди стає пузырчатым. Перевертаємо млинчик, як тільки верх почне ущільнюватися. Через половину хвилини знімаємо млинець зі сковороди.
Рецепт заварних млинці на кефірі і молоці
Перед початком приготування хотілося б ще трохи поговорити про важливість правильного вибору посуду. Дуже часто смачні млинці не виходять, незважаючи на те, що господиня робила все по рецепту. Чому? Відповідь дуже проста. Вся справа в сковорідці. Для тонких ажурних млинців найкраще вибирати чавунну сковорідку з товстим дном і стінками або сучасний варіант з антипригарним покриттям. Дуже важливо також, щоб перед початком приготування млинців дно сковороди було чистим, сухим, без залишків млинців від попередньої випічки.
