Млинці з гарбузом на молоці: смачний рецепт з фото

Млинці можна по праву назвати одним з найбільш популярних російських блюд. Варіант приготування з вареної гарбузом відрізняється оригінальним і незабутнім смаком. Такий випічкою можна здивувати своїх гостей. Її можна приготувати як ситного основного блюда, так і в ролі пікантного десерту. Прості і швидкі рецепти млинців з гарбуза представлені нижче в статті.

Класичний рецепт

Перед готуванням заздалегідь очистіть гарбуз, зніміть шкірку і кісточки. М’якоті повинно залишитися 150 грам.

Продукти:

• одне яйце курки;
• 20 грам м’якого вершкового масла;
• 150 грам очищеного гарбуза;
• 1/4 маленької ложки ванільного цукру;
• 45-55 мл рослинного масла;
• 350 мл теплого молока;
• 30-45 грам білого цукру;
• 100 грам просіяного пшеничного борошна.
• сіль.

Етапи готування млинців з гарбузом:

Гарбуз очистити, помити й нарізати маленькими квадратиками, покласти в посуд, залити водою і готувати 10 хвилин. Продукт повинен вийти м’яким. Збити блендером до консистенції пюре.

В іншому посуді з’єднати білий цукор, пшеничне борошно, сіль, ванільний цукор, збити яйце.

Поступово влити молоко і масло, збити масу. Якщо суміш вийшла густий, то додайте ще молока, якщо рідкої — борошна. Тісто має бути густим, але не надто густим.

Посмажити млинці на маслі.

Десерт подавати з медом, сиропом, збитими вершками, розтопленим шоколадом або цукровою пудрою.

Рецепт з яблуками

Яблука за смаком добре поєднуються з гарбузом. Якщо ви використовуєте кислі зелені яблука, то смак фруктів трохи нейтралізує солодкість гарбуза. Якщо ви любите солодкі десерти, то використовуйте сорт червоних яблук.

Продукти:

• 250 грам просіяного пшеничного борошна;
• 400 мл теплого молока;
• два великих яблука;
• 60 гр. тростинового цукру;
• два середніх курячих яйця;
• сіль;
• 250 гр. гарбуза;
• 15 грам білого цукру;
• 40 гр. м’якого вершкового масла.

Рецепт млинців з гарбузом:

У ємності з’єднати цукор, додати яйця, влити молоко. Перемішати.

Акуратно всипати борошно.

Нагріти олію до напіврідкої консистенції, додати в борошно. Масу перемішати до пластичної форми.

З отриманої суміші приготувати млинці.

Фрукти очистити від шкірки, насіння і нарізати середніми шматочками.

Гарбуз помити, видалити тверду шкірку, нарізати квадратиками, покласти в посуд, присипати тростинним цукром, влити воду і готувати 15-20 хвилин.

Зварені шматочки гарбуза дістати з посуду і залишити остигати.

У посуд з гарбузовим сиропом закинути пару ложок білого цукру і скибочки яблук. Варити до готовності.

Коли яблука зваряться, перекласти їх в іншу ємність остигати.

Змішати остиглі яблуко і гарбуз.

Начинку помістити в центр пожаренного млинця. Закрутити випічку в рулет.

Блюдо готове, зверху можна полити сиропом або присипати цукровою пудрою. Також начинку можна не завертати, а подавати окремо в маленькому посуді. Додайте в начинку трохи кориці і меду, для додання десерту яскравості смаку.

Рецепт з сиром

Для випічки рекомендується використовувати сир 3-9 % жирності. Перед готуванням пропустіть продукт через сито, щоб позбутися від грудочок і рыхлостей. Маса повинна стати однорідною. Продукт з низьким відсотком жирності має низьку клейкість, з-за цього є велика ймовірність разваливания виробів під час смаження.

Для приготування млинців вам знадобляться:

• яблуко;
• 2-3 великі ложки білого цукру;
• 300 гр. гарбуза;
• 100 грам сиру;
• розпушувач;
• куряче яйце;
• тепле молоко.

Приготування смачних млинців з гарбуза з сиром:

Гарбуз та яблуко помити, почистити і натерти на тертці.

В цю ж посуд збити яйце, додати сир, цукор, розпушувач. Якщо маса виходить щільною і густий, додайте трохи молока.

Посмажити млинці на розпеченій сковороді.

Блюдо готове.

Рецепт з родзинками

Перед готуванням обдайте окропом ізюм і відразу ж злийте воду. Так сухофрукт стане чистим, не розм’якне і збереже свої смакові якості.

Компоненти:

• два середніх яблука;
• 50-90 мілілітрів молока;
• 400 гр. очищеної гарбуза;
• 4 грама розпушувача;
• 200 грам сиру;
• 3-6 великих ложок пшеничного борошна;
• два курячих яйця;
• 2-5 ложок цукру;
• склянка родзинок.

Рецепт смачних млинців з гарбуза з родзинками:

Сир пропустити через сито, щоб він став більш розсипчастим.

Фрукти очистити від шкірки, видалити насіння, подрібнити за допомогою терки.

Цей же процес повторити з гарбузом.

У посуді з’єднати яблука, гарбуз, ізюм, цукор, сир, борошно, сіль, розпушувач. Влити молока стільки, скільки необхідно для утворення густої маси.

Випікати млинці.

Подавати з варенням або сметаною.

Рецепт з вівсянкою

Перш ніж приступити до приготування млинців, слід замочити вівсяні пластівці в молоці. Суміш залишити настоюватися протягом декількох годин, а краще залишити на ніч.

Компоненти:

• три яйця;
• 220 грам гарбуза;
• сіль;
• 100 грам просіяного борошна;
• цукор;
• 190 грам вівсянки;
• 200 мл молока;

Швидкий і смачний рецепт млинців з гарбуза і вівсянки:

Гарбуз очистити від шкірки і кісточок, подрібнити на тертці.

Взяти яйця, відокремити жовтки і білки. Білки збити з сіллю.

В окремий посуд помістити молоко, гарбуз, борошно, вівсянку, цукор і білки. Перемішати.

Посмажити млинці.

Блюдо готове. Такий десерт може замінити звичну кашу на сніданок.

Рецепт з фундуком

Млинці з гарбузом і фундуком володіють оригінальним смаком. Десерт доповнює згущене молоко, яке надає млинців солодкість.

Продукти:

• 110 грам цукру;
• 200 мілілітрів молока (50 мл – для тесту і 150 – для начинки);
• 50 грам меленого фундука;
• пара склянок пшеничного борошна;
• 50 грам білого рису;
• 100 грам м’якого вершкового масла;
• 200 гр. сироватки з ряжанки або молока;
• чотири яйця.

Рецепт приготування млинців з гарбузом:

Гарбуз вимити, видалити кісточки, шкірку і непотрібну м’якоть, нарізати невеликими скибочками і відварити до м’якої консистенції.

Зварити рис.

Зварений гарбуз подрібнити в пюре, змішати з рисом, згущеним молоком, горіхами, м’яким вершковим маслом, перемішати. Влити молоко і знову перемішати.

Нагріти молоко для тіста. В окремому посуді з’єднати борошно, молоко, яйця, сироватку і цукор. Збити масу до однорідної консистенції.

На готову випічку викласти начинку. Згорнути випічку у форму рулету і помістити в каструлю з невеликою кількістю масла. Готувати 16-19 хвилин.

Блюдо подавати гарячим.

Рецепт з цибулею

У даному рецепті в якості основного компонента застосовується ріпчасту цибулю, який можна замінити на зелений. Готову страву подають зі сметаною.

Продукти:

• 160 грам просіяного борошна;
• дві середні цибулини;
• 400 мілілітрів молока;
• 80 грам м’якого вершкового масла;
• п’ять яєць;
• сіль;
• 500 грам гарбуза;
• 100 мл соняшникової олії;
• 6 грам цукру.

Етапи приготування млинців з гарбузом і цибулею:

Гарбуз помити,видалити шкірку, подрібнити на тертці.

З цибулин видалити шкірку, нарізати овоч на невеликі кубики.

У посуді розігріти вершкове масло, покласти гарбуз і цибулю, приправити за смаком. Смажити до готовності.

У посуді з’єднати борошно, яйця, цукор і молоко. Зробити тісто для млинців.

Спекти млинці.

Начинку загорнути в млинці або викласти окремо в невеликій тарілці.

Блюдо готове.