Як готувати?
Спочатку необхідно взяти глибоку миску, куди вилити необхідну кількість молока і води. Туди ж вбити яйця, додати трохи рослинного масла. Щоб з тестом було краще працювати, всі рідкі інгредієнти рекомендується розмішати міксером до однорідного стану.
Тепер потрібно взяти сито і просіяти через нього борошно, відправити її в миску до решти продуктів. Зверніть увагу! Просіювання цього продукту є обов’язковою процедурою, багато недосвідчені кулінари упускають цей важливий крок, що негативно впливає на кінцевий результат.
Також зараз слід всипати сіль і цукор, взяти міксер і добре розмішати тісто. Воно повинно бути як рідка сметана або навіть кефір. Після цього масу рекомендується процідити через сито, щоб позбутися від грудочок борошна.
Теплова обробка
Коли тісто буде готове, слід взяти спеціальну млинцеву сковороду. Якщо така відсутня, то найкращий варіант – класична чавунна сковорода, до неї млинці практично ніколи не пристають. Кухонний посуд треба добре прогріти, потім за допомогою ополоника вилити невелику кількість тіста, при цьому потрібно дуже добре крутити в різні сторони сковороду, в такому випадку буде використано мало тіста, а млинці будуть дуже тоненькими.
Обсмажити млинець з двох сторін, потім скласти стопкою і дати їм якийсь час, щоб вони охололи. Якщо після приготування страви у вас ще залишилося тісто, то його необхідно зберігати в холодильнику, при цьому обов’язково накривши харчовою плівкою.
