Процес приготування
Готування начинки слід починати з підготовки шпинату. Його потрібно покласти в глибоку тарілку і поставити в мікрохвильову піч. Виставити потужність 400 Вт, на кілька хвилин. Коли продукт буде розморожена, потрібно віджати зайву рідину. Поки що продукт перебуває в мікрохвильовці необхідно взяти інші овочі, очистити і промити під струменем холодної води.
Цибулю нарізати дрібним кубиком, шинку – соломкою, болгарський перець – середнім кубиком. Твердий сир рекомендується натерти на дрібній або крупній тертці, в цьому рецепті не настільки важливо, яку форму буде мати цей продукт. Зрештою, він буде розплавлений.
Добре розігріти сковороду, налити рослинне або оливкове масло, за бажанням навіть можна використовувати і вершкове. Покласти на неї цибулю і обсмажити його практично до повної готовності. Потім туди ж відправити болгарський перець, шинку і шпинат. Обсмажити всі інгредієнти протягом декількох хвилин, після чого влити необхідну кількість сметани, тушкувати все продукти, поки маса не почне загусати.
Під кінець теплової обробки покласти половину твердого сиру, все ретельно перемішати і почекати, поки він не розплавиться. Начинку відставити убік, щоб вона трохи охолола. Тепер можна розкласти млинці на столі, покласти на них фарш з шинки і сиру, після чого згорнути будь-якою формою. Перекласти у форму для запікання, посипати залишками сиру і поставити в духовку на 200 градусів на 10-15 хвилин.
