Готуємо окуня в духовці у фользі: рецепт
Це класичний спосіб запікання сібаса. Завдяки фользі риба не пересушити, оскільки шматок алюмінію утримує пар усередині згортка. Морський окунь немов звариться у власному соку, просочившись спеціями. Для приготування смачного святкового страви потрібна риба вагою 400 грамів, маленький лимон, сіль і спеції на ваш розсуд. Розбираємо морського окуня, видаляють плавники, голову, нутрощі і луску. Промиту тушку злегка обсушуємо серветками. Натираємо сіллю і спеціями. На боках риби робимо поперечні косі надрізи. Лимон ошпарюємо і нарізаємо на кружечки товщиною не більше полусантиметра. Скибочки цитруса засовуємо в розрізи на боках морського окуня. Рибу закутуємо у фольгу. Пакет відправляємо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Печемо так 45 хвилин. Приготований в духовці у фользі, морський окунь виходить дуже ніжним, наче звареною на пару. Якщо ви любите зажаристую корочку на рибку, не чекайте 45 хвилин. Вже через півгодини витягніть алюмінієвий пакет і акуратно, щоб не обпектися парою, розріжте його. Надішліть рибу назад допекаться ще на 10 хвилин.
