З грибами в сметані
Приготований з цими двома інгредієнтами в духовці, окунь виходить дуже смачним, ароматним і ніжним. Спочатку потрібно розтовкти в ступці за п’ять горошин запашного і чорного перцю, кілька щіпок солі і порізаний корінець імбиру. Цією сумішшю спецій слід гарненько натерти боки двох разделанных морських окунів. Зверху поливаємо лимонним соком і залишаємо рибу маринуватися. За цей час наріжте цибулину, почистіть і крупно поріжте 300 грамів печериць. Обсмажте на 50 г вершкового масла спочатку цибулю, а потім гриби. Тепер зробимо соус. У неповний склянку сметани насыплем сто грамів сиру й уб’ємо туди яйце. Посолити і все гарненько перемішати. Тепер, коли соус готовий, згадуємо про рибу. Обсмажуємо її на рослинній олії по хвилині для кожної сторони. Нам потрібно досягти лише рум’яної скоринки, а не повного її приготування. Форму змащуємо маслом. Укладаємо туди цибулю з грибами. Кладемо рибу. Два-три помідори ріжемо кружальцями. Розміщуємо їх поверх окунів. У духовку ставимо форму, затока всередину посуду соус. Печемо чверть години при 190 градусах.
