Оригінальний рецепт
Минтай під маринадом можна приготувати з використанням вина. Це блюдо стане “родзинкою” святкового столу.
Філе риби (2 шт.) ріжеться на середні шматочки і заливають в мисочці сухим білим вином. Залишається для маринування.
Цибулю, солодкий перець, морква очищаються і добре вимивається.
Свіжі помідори (2 шт.) проколюються виделкою і обливають окропом. Знімається потім шкурка.
Цибулю і перець нарізати півкільцями, а моркву треться.
Всі овочі, крім томатів, відправляються смажитися на сковороду. До неї додається рослинне масло.
Через 10 хвилин сюди кладуть томати, трохи оцту (1 ч. л.), 10 г цукру і спеції. Маса нудиться ще 7 хвилин і забирається з вогню.
Половину засмажки кладеться на дно форми для запікання. Зверху відправляються шматочки минтая. На нього викладаються інші овочі. Сюди ж потрібно налити 100 мл води.
Форма ставиться в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Перед подаванням страву посипається подрібненою зеленню.
