Дієтичний рецепт
Люди, які дотримуються правильного харчування, або ті, кому не можна вживати в їжу смажені продукти, можуть скористатися трохи іншим способом приготування минтая під маринадом з моркви і цибулі.
Необхідно 500 г філе риби вимити й нарізати на великі шматочки. Вони добре змащуються сіллю. В окремій мисці складаються і сбрызгиваются лимонним соком.
Так минтай маринується 15 хвилин. Потім він відварюється на пару протягом 20 хвилин. У цей час можна приступити до приготування овочевий заправки. Велика цибулина нарізають півкільцями, а моркву треться на насадці для корейського салату.
Овочі пассеруются до м’якості на сковороді з рослинним маслом. Сюди в кінці додаються спеції і 2 ст. л. томатної пасти. Маса гаситься ще 15 хвилин. Краще додати трохи води (щоб овочі не підгоріли).
Приготовлена риба перекладається в сотейник і заливають маринадом. Блюдо гаситься ще 20 хвилин на повільному вогні.
