Приготування торта кокосового
Почати варто, звичайно ж, з бісквіту. У глибокій мисочці змішайте відокремлені білки з цукром і ретельно збийте їх міксером. В результаті у вас повинна вийти стійка густа маса. Потім відправте сюди розпушувач, просіяне борошно і кокосову стружку. Гарненько перемішайте всі компоненти до однорідного стану.
Форму для випічки змастіть шматочком вершкового масла і перелийте в неї приготоване тісто. Відправте в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність коржика можна визначити за допомогою зубочистки або сірники, проткнувши його серцевину. Майте на увазі, що верхівка бісквіта під час випікання повинна придбати красивий золотистий відтінок, але ні в якому разі не стати коричневою. Якщо ваш корж помітно пригорає, то накрийте його пергаментом або фольгою.
Після приготування не діставайте бісквіт з форми, а залийте молоком. Це необхідно для того, щоб зробити торт максимально м’яким і ніжним. А от коли коржик охолоне, перекладіть його на блюдо. Тепер залишається приготувати ванільний крем.
У глибокій ємності змішайте відокремлені заздалегідь жовтки і цукор, збийте до отримання пишної піни. Потім додайте в миску половину молока, ванілін і крохмаль. Гарненько перемішайте і висипте сюди просіяне борошно. Молоко, що залишилося розігрійте в мікрохвильовці або на водяній бані і влийте яєчну масу, постійно помішуючи її. Зачекайте, поки суміш стане густою і тягучою.
Щоб прискорити процес, можете помістити ємність з кремом в холодну воду. Масло теж розтопіть і додайте в охолоджену суміш. Наостанок знову збийте заварний крем і приступите до формування тортика.
