Оладки на кефірі з дріжджами: рецепт з фото

Кучер В.Г.

Рецепт оладок на кефірі і дріжджах

Для того щоб оладки вийшли пишними і рум’яними, важливо точно дотримуватися правила змішування основних інгредієнтів. Взаємодія кефіру і дріжджів дає воістину унікальний результат, головне все зробити правильно.

Етапи приготування оладок на кефірі з дріжджами (фото можна побачити в статті):

  • Кефір, який використовується в приготуванні, не повинен бути холодним. В ідеалі, його слід трохи підігріти, але ні в якому разі не доводити до кипіння.
  • В теплий кефір додають дріжджі, сіль і цукор. Як відомо, дріжджі найкраще бродять в теплій субстанції.
  • Суміш накривають рушником і залишають настоюватися у теплому місці. Краще витратити на це не менше півгодини.
  • Борошно необхідно просіяти.
  • Після закінчення рекомендованого часу в кефір додається просеянная борошно і ванілін. Все ретельно розмішати.
  • Додається яйце (деякі господині вважають за краще додавати тільки білки, при цьому беруть не одне, а два яйця мінімум).
  • Тісто ретельно перемішується до однорідної консистенції.
    • Цікаве:  Сочевиця в мультиварці - рецепти, особливості приготування та відгуки

    Тісто виливається порційно на розпечену сковороду, попередньо змащену рослинним маслом, щоб оладье не пригоріли. Не варто поспішати і намагатися перевернути оладки, тісто має трохи схопитися, інакше є ризик, що вони розваляться.

    У кожній досвідченій господині напевно є свій власний секрет пишних оладок на кефірі і дріжджах, який вона дбайливо зберігає. При цьому існує негласне правило, що, якщо дати тісту трохи настоятися перед смаженням, то результат буде краще й пишніше.

    Сторінка: 1 2 3 4 5