Запобігання та лікування цукрового діабету
Жирні кислоти, які у великій кількості містяться в оливковій олії, позитивно впливають на метаболізм глюкози. Факти підтверджують, що наявність в раціоні людини ненасичених жирів робить благотворний вплив на чутливість організму до інсуліну і знижує ймовірність прогресування діабету 2 типу.
Як відомо, вуглеводи підвищують вміст у крові цукру. Жири ж, навпаки, стабілізують і регулюють його інсулін. Навіть при вживанні продуктів з високим вмістом вуглеводів і цукрів можна уповільнити всмоктування глюкози в кров шляхом додавання до них оливкової олії. Крім того, цей продукт підсилює відчуття ситості, тому його можна використовувати після їжі, щоб запобігти тягу до десертів, вживання яких веде до ускладнення цукрового діабету.
Збалансування гормонів
Корисні властивості оливкової олії роблять його особливо важливим для жінок. Справа в тому, що продукти, багаті поживними речовинами і корисними жирами, важливо вживати при необхідності збалансування гормонів і ослабленні симптомів передменструального циклу, безпліддя і менопаузи. Оливкова олія здійснює постачання організму незамінними ЖК, що регулюють роботу надниркових залоз, гіпофіза і щитовидної залози, що сприяє балансу гормонів. Крім того, що міститься в олії, вітамін Е відіграє важливу роль у регулюванні вироблення естрогену.
