Здоров’я головного мозку
У складі людського мозку в значній мірі представлені жирні кислоти. Для виконання щоденних завдань, підтримання ясного мислення і нормальної регуляції поведінки організм повинен отримувати достатню кількість цих речовин. Оливкова олія надає позитивний вплив на пам’ять і концентрацію уваги.
Крім того, захищаючи організм від окисного стресу і впливу бета-амілоїду – білка, який надає токсичну дію на мозок і викликає хворобу Альцгеймера, продукт допомагає в боротьбі з порушенням когнітивних функцій, пов’язаних зі старінням. Згідно з деякими дослідженнями, він і зовсім може запобігти втраті пам’яті, спостерігається при захворювання Альцгеймера.
Боротьба з депресією та афективними розладами
Одним з корисних для організму властивостей оливкової олії є його вплив на баланс гормонів і зниження запалень, що дозволяє запобігти дисфункції нейромедіаторів. Дієти, які передбачають скорочення споживання корисних жирів, часто ведуть до тривожних і депресивних станів. Коли мозок отримує недостатньо серотоніну і дофаміну (найважливіші нефромедиаторы, що забезпечують гарний настрій, здоровий сон і т. д.), є ризик виникнення афективних розладів і когнітивних порушень.
У 2011 році в ході дослідження, проведеного іспанським університетом Лас-Пальмос, було виявлено, що нестача в раціоні ненасичених жирів може бути причиною розвитку депресії.
