Рагу з кабачками і картоплею: інгредієнти
Овочеве рагу з картоплею і капустою, рецепт якого достатньо простий, вимагає наявність наступних інгредієнтів:
- вилок капусти білоголової;
- три-чотири картоплі;
- одна цибулина;
- одна середня морква;
- один невеликий молодий кабачок;
- половина солодкого перцю;
- заморожений зелений горошок – 100 грам;
- дві столові ложки томатної пасти;
- трохи рослинного масла для смаження овочів;
- сметана – пара ложок;
- сіль і перець.
При бажанні можна додати пару зубчиків часнику. Так страва стане ще пахучіше.
Приготування дуже ситного страви
Незважаючи на те, що рецепт рагу з картоплею дуже ситний, калорійність його всього близько п’ятдесяти кілокалорій на сто грам. Для початку чистять цибулю, нарізати його півкільцями. Морквину або труть на крупній тертці, або нарізають брусочками. Перець очистити від насіння, подрібнюють кубиками. В каструлю або сковороду з високими бортиками наливають трохи олії і обсмажують три цих інгредієнта пару хвилин.
Картоплю ріжуть кубиками, відправляють до овочів, смажать до напівготовності, періодично помішуючи. Можна додати трохи води, так овочі потушатся. Кабачок дрібно ріжуть, капусту шаткують. Разом із зеленим горошком відправляють все до решти інгредієнтів, додають ще трохи води і тушкують до готовності.
В готову страву додають томатну пасту, сметану, ретельно перемішують і готують ще пару хвилин під кришкою. При подачі можна посипати рагу тертим часником, додати сіль і перець.
