З кабачками і капустою
Це незрівнянне літнє блюдо напевно сподобається прихильникам правильного харчування. Воно складається з простих і досяжних компонентів, купівля яких ніяк не впливає на стан сімейного бюджету. Щоб приготувати корисне і смачне овочеве рагу з баклажанами і кабачками, вам потрібно:
- 300 г капусти (білокачанної).
- Великий баклажан.
- Молодий кабачок.
- Середня морквина.
- Невелика цибулина.
- 2 помідора.
- 2 зубці часнику.
- 1 ст. л. томатної пасти.
- Рафінована олія, горошини чорного перцю і сіль.
Цибулю і часник підрум’янюють її у змащеній сковорідці. Потім до них додають півкільця морквини і кубики баклажана. Все це обсмажують на помірному вогні, а потім змішують з кабачками і капустою. Через пару хвилин в майбутнє рагу відправляють часточки помідорів, томатну пасту, горошини перцю і сіль. Овочі тушкують під кришкою до повної готовності і прибирають з плити. Після цього страва недовго настоюють під кришкою і подають на стіл.
