З цукіні
Цей рецепт цікавий тим, що передбачає використання мультиварки. По ньому можна порівняно швидко приготувати корисний і низькокалорійний обід. Для цього вам будуть потрібні:
- 2 баклажана.
- 2 цибулини.
- 2 солодких перцю.
- 2 цукіні.
- 400 р помідорів.
- Рафінована олія, сіль, кмин і перець.
У змащеній чашу мультиварки обсмажують рубаний лук і подрібнену моркву. Через пару хвилин туди ж відправляють кубики солодкого перцю, колечка баклажанів, часточки помідора і скибочки цукіні. Все це підсолюють і приправляють спеціями. Готують овочеве рагу з баклажанами в мультиварці, що працює в режимі “Смаження”, близько двадцяти хвилин.
З картоплею
Це ситне і яскраве страва має приємний аромат і пікантний, помірно гострий смак. Для приготування шести порцій подібного рагу вам будуть потрібні:
- 2 середніх баклажана.
- Велика морквина.
- 3 солодких перцю.
- 8 середніх картоплин.
- 2 великих помідора.
- Маленький стручок пекучого перцю.
- 100 мл окропу.
- Сіль, ароматні трави і рафінована олія.
Подрібнену цибулю обсмажують в змащеному сотейнику. Як тільки він стане прозорим, до нього додають кубики моркви і шматочки солодкого перцю. Потім все це перекладають в казанок. Зверху викладають шарами кубики картоплі, шматочки баклажанів, пекучий перець і подрібнені томати. Все це підсолюють, посипають ароматними травами і заливають окропом. Готують овочеве рагу з баклажанами і картоплею в духовці, прогрітій до 180 градусів протягом години. Після цього його настоюють близько п’ятнадцяти хвилин і лише тоді подають на стіл.
